обсудить на форуме

Диета Дюкана, меню, отзывы и рецепты для атаки

Диета Дюкана, меню, отзывы и рецепты для атаки

Суть диеты Дюкана

Малоуглеводная белковая Диета Пьера Дюкана – это хорошая возможность не только сбросить лишний вес, но и поддерживать его в дальнейшем в пределах нормы. Система не накладывает ограничения на количество пищи, съедаемой в течение дня, поэтому чувство голода или вины за каждый лишний кусок не будет преследовать человека, использующего данную диету. Однако ежедневный рацион придется пересмотреть, сделав акцент, в основном, на белковых продуктах.

Помимо 100 наименований съестных припасов, разрешенных к употреблению, во время диеты и после ее окончания необходимо также ввести в меню овсяные отруби. Они полноценно заменяют один прием пищи, обеспечивая чувство насыщения, способствуют снижению уровня холестерина в крови и избавляют от запоров. Из отрубей можно варить кашу, печь хлеб, разводить их в обезжиренном кефире.

Диета Дюкана предполагает полное исключение из рациона любого жира, масла и майонеза. Все продукты лучше проваривать, запекать в духовке, готовить в гриле или на сковороде с антипригарным покрытием. Вместо растительного масла или майонеза для салатов используйте лимонный сок.

Этапы диеты Дюкана

Диета Пьера Дюкана включает в себя 4 последовательных этапа – фазы, каждая из которых имеет свои особенности и отличия. На протяжении первых двух этапов организм человека сбрасывает лишний вес, а последующие фазы способствуют закреплению достигнутого эффекта.

Фаза атаки

Первый этап (фаза) диеты Дюкана называется «атака». Она самая короткая по времени, однако этого достаточно для активации процесса расщепления жиров. Длительность атаки зависит от количества лишних килограммов, от которых желательно избавиться. К примеру, если разница между вашим реальным и идеальным весом составляет менее 10 кг, то на это потребуется всего 3 дня, при избыточном весе 10-20 кг фаза атаки продлится 3-5 дней. Для похудения на 20-30 кг нужно соблюдать все условия диеты 5-7 дней, а свыше 30 кг – от 7 до 10 дней.

Самостоятельное увеличение продолжительности данной фазы не рекомендуется, поскольку организм и так переживает сильный стресс. Кроме того, на протяжении всего этапа вас может беспокоить сильная жажда, но это закономерный процесс. Для лучшего очищения организма и восполнения жидкости ежедневно следует пить до 1,5 литров чистой некипяченой воды. Во рту может появиться неприятный вкус, а также запах изо рта, но вскоре это пройдет.

На сколько я похудею?

На первом этапе разрешается употреблять только белковую (протеиновую) пищу – рыбу, мясо, яйца, обезжиренный творог. Из мясного ассортимента лучшим вариантом будет говядина, телятина, крольчатина. Свинина и баранина не подходят для диеты, так как в них содержится много жира. Из морепродуктов можно использовать ракообразных и моллюсков, по рыбе ограничений нет. Подходит для этой фазы и мясо птиц, за исключением утиного и гусиного, потроха домашней птицы.

Из молочных продуктов отдайте предпочтение обезжиренному творогу, кефиру, йогурту, сухому молоку. Специи, соль и чеснок добавляйте умеренно и по вкусу. Норма овсяных отрубей на этапе атаки составляет до 1,5 столовых ложек в день. Что же касается физической нагрузки, то это только приветствуется, полезны также пешие прогулки до 20 минут в день.

Фаза атаки

Второй этап (фаза) диеты Дюкана – это «круиз». Он отличается от атаки тем, что в меню вводятся всевозможные овощи и белковые дни чередуются с белково-овощными. Употребление овощей, как рекомендует Пьер Дюкан, лучше проводить через день, поскольку это более безопасный для организма вариант, чем 2 дня через 2 или 3 дня через 3. Этот этап сбрасывания веса более длительный по срокам – от двух месяцев до полугода, но по его окончанию ваш вес станет идеальным.

Разрешены к употреблению помидоры и огурцы, редис, стручковая фасоль, любой вид капусты, зелень, кабачки, тыква и прочее. Исключение составляют овощи, содержащие в своем составе много крахмала и, в первую очередь, это картофель, маслины, бобовые (кроме стручковой фасоли). Свеклу и морковь также лучше ограничивать, так как в них содержится много сахара. Все овощи можно употреблять в свежем, вареном, тушеном и запеченном виде, жареные блюда не приветствуются.

Количество овсяных отрубей на этапе круиза увеличивается до 2 столовых ложек в день, вода остается в прежней дозировке – до 1,5 литров. Если вас часто беспокоят запоры, то уменьшите прием отрубей до 1 столовой ложки. Что же касается прогулок пешком, то и здесь их продолжительность увеличивается до 30 минут в день. Если вы будете точно соблюдать все рекомендации Пьера Дюкана, то результат не заставит себя долго ждать, и вы сможете вскоре поразить всех окружающих своей идеальной фигурой.

3 фаза диеты Дюкана

Третий этап (фаза) диеты Дюкана называется «консолидация». Во время его проведения происходит закрепление полученного результата, а длительность фазы зависит от количества сброшенных килограммов на предыдущих этапах. Так на каждый ушедший килограмм по времени отводится 10 дней, а это значит, что если вы, к примеру, избавились от 10 кг, то фаза консолидации будет длиться для вас 100 дней.

Ассортимент разрешенных продуктов на этом этапе значительно расширяется, и рацион питания дополняется цельнозерновым хлебом (до 100 г в день), фруктами (до 200 г в день), кроме бананов, винограда и вишен, содержащих большое количество сахара. Теперь несколько раз в неделю вы сможете позволить себе мясо ягненка или свинину, твердые сыры разной жирности.

Пока еще крахмалистые продукты – маис, рис, макароны, картофель и прочие, допустимы только в виде 2 порций в неделю, зато предусматривается настоящее пиршество, т.е. включение в меню любого блюда (даже самого калорийного) дважды в неделю, в одну из утренних или обеденных трапез. Однако такие праздничные дни не должны идти подряд, их лучше чередовать через равные промежутки времени. Один раз в неделю, к примеру, в среду, желательно употребление лишь одной белковой пищи (протеинов).

gukan_4.jpg

Последний, завершающий этап (фаза) диеты Дюкана называется «стабилизация» и ее продолжительность зависит от вашего желания (хоть всю жизнь). В этот период, когда уже не обязательно строгое соблюдение диеты, овсяные отруби все так же употребляются ежедневно, но уже в количестве 3 столовых ложек, вода – до 1, 5 литров в день. Подвижный образ жизни и занятия спортом помогут вам гораздо легче поддерживать свой вес на должном уровне.

Диета доктора Дюкана рецепты и блюда для атаки

рецепты-для-похудения.jpgДля того, чтоб разнообразить свой рацион питания и легко придерживаться диеты Дюкана, вы можете воспользоваться нижеприведенными рецептами для приготовления блюд:


Омлет с луком и креветками, время приготовления блюда 10 минут.

Ингредиенты:

 - молоко 1,5% жирности – 50 г

 - яйца – 3 шт.

 - креветки очищенные – 10 г

 - небольшая луковица – 1 шт.

 - соль – на кончике ножа

Яйца взбиваем венчиком в стеклянной или эмалированной посуде, добавляем молоко, соль и креветки, все хорошо перемешиваем и запекаем или жарим в сковороде с антипригарным покрытием без масла.


Майонез Дюкана

Ингредиенты:

 - парафиновое масло – 1 ст. ложка

 - желток – 2 шт.

 - творожок 0,2% жирности – 250 г

 - горчица – 1ч. ложка

 - соль, сахарозаменитель – по вкусу

В творог добавляем желтки, соль, горчицу, сок лимона, сахарозаменитель и все ингредиенты хорошо перемешиваем миксером. Майонез готов.


Кексы из овсяных отрубей, время приготовления блюда – 15 минут.

Ингредиенты:

 - яйцо – 1 шт.

 - йогурт 0% жирности – 1 ст. ложка

 - овсяные отруби – 2 ст. ложки

 - ванилин – 0,25 ч. ложки

 - разрыхлитель – 0,5 ч. ложки

Все ингредиенты тщательно перемешиваются и наполовину заливаются в формочки для кексов (можно силиконовые). Блюдо выпекается в духовке 15 минут при температуре 180 градусов (верхняя корочка должна подрумяниться).


Суп из лосося

Ингредиенты:

 - копченый лосось – 200 г

 - очищенные тигровые креветки – 200 г

 - куриные бульонные кубики – 2 шт.

 - соль, перец, зеленый лук – по вкусу

Заливаем в кастрюлю 1 литр воды и доводим до кипения, растворив в ней бульонные кубики. Лосось нарезаем тонкими длинными полосками, рубим зеленый лук и смешиваем с креветками. Все подготовленные ингредиенты кладем в суповую тарелку и заливаем горячим бульоном. Перец и соль добавляются по вкусу. Легкий ужин готов.


Говядина по-вьетнамски

Ингредиенты:

 - говядина – 400 г

 - соевый соус – 2 ст. ложки

 - устричный соус – 1 ст. ложка

 - чеснок – 4 зубочка

 - имбирь – 1 кусочек

 - кинза и черный перец по вкусу

Говядину нарезать на кубики толщиной 1 см, смешать их с устричным и соевым соусом, добавить черный перец, мелко порубленную кинзу, натертый имбирь и оставить все это мариноваться в течение получаса. Мясо с чесноком готовится на сильном огне не более 20-25 секунд, при постоянном помешивании. Готовое блюдо украшается листьями кинзы.


Куриные наггетсы в овсяных отрубях

Ингредиенты:

 - куриное филе – 4 штуки

 - овсяные отруби – 4 ст. ложки

 - желток – 2 штуки

 - соль, перец – по вкусу

Куриное филе нарезается полосками толщиной в 1 см, желтки взбиваются с солью и перцем. Каждый нарезанный кусочек курицы обмакивается в овсяные отруби и жарится до готовности на сковороде с антипригарным покрытием без масла.


Лимонный пирог, время приготовления 15-20 минут.

Ингредиенты для 6 порций:

 - яйца – 3 шт

 - тертая цедра и сок лимона – 1шт.

 - сахарозаменитель, соль – по вкусу, но не много

Желтки (3 шт.) взбить вместе с сахарозаменителем и добавить в них 300 мл холодной кипяченой воды, сок 1 лимона и его цедру. Получившуюся смесь варить на водяной бане до полного загустения, постоянно помешивая деревянной ложкой. Отдельно взбить 3 белка с сахарозаменителем и добавить их в готовую смесь. Полученную массу вылить в специальную форму для выпечки. Блюдо запекается в духовом шкафу при температуре 180 градусов до золотистой корочки сверху.


Борщ по Дюкану:


Диета Дюкана примерное меню на неделю для атаки

Дни недели

Время приема пищи

Наименование блюд

 



Понедельник

Завтрак:


Обезжиренный творог, куриная грудинка, поджаренная на гриле – 2 кусочка, любой теплый напиток

Обед:

 Говядина по-вьетнамски, йогурт с нулевой жирностью

Полдник:

Блинчики по Дюкану с корицей

Ужин:

Креветки отварные с чесноком, кусочки курицы с чесноком



Вторник

Завтрак:

Омлет с ломтиками ветчины (жирность менее 5%)

Обед:

Запеченная форель с травами, креветки

Полдник:

Ванильная каша с отрубями из овса, кофейный или чайный напиток без сахара

Ужин:

Яйца, сваренные вкрутую, майонез по Дюкану



Среда

Завтрак:

Сливочный сыр малой жирности, ломтики ветчины из индейки – 2-3 штучки, любой теплый напиток

Обед:

Куриная грудка, приготовленная на гриле, мюсли с мороженым

Полдник:

Розовый чизкейк

Ужин:

Наггетсы куриные в отрубях из овса, гоголь-моголь



Четверг

Завтрак

Яичница-глазунья со сливочным сыром небольшой жирности, теплый напиток

Обед:

Курица карри

Полдник:

Кексы на основе отрубей из овса, чайный или кофейный напиток без сахара

Ужин:

Лососевый суп с зеленью



Пятница

Завтрак:

Овсяные отруби с обезжиренным йогуртом, любой теплый напиток

Обед:

Рыба, приготовленная на пару с зеленью, немного обезжиренного творога

Полдник:

Обычные крабовые палочки

Ужин:

Стейк из говядины с перцем



Суббота

Завтрак:

Омлет с зеленью (мята, карри), любой теплый напиток

Обед:

Ломтики ветчики, стейки из филе индейки, приготовленные на гриле

Полдник:

Печенье на основе отрубей из овса, кола диетическая

Ужин:

Фрикадельки из индейки, запеченные в духовке



Воскресенье

Завтрак:

Мясные чипсы с яйцами всмятку

Обед:

Тонкие ломтики копченого лосося, блинчики на основе отрубей из овса

Полдник:

Кофейный или чайный напиток без сахара

Ужин:

Кусочки жареной курицы, без кожи


Как рассчитать вес?

До того, как начать использование диеты, доктор Дюкан рекомендует рассчитать свой правильный (идеальный) вес. Точное его определение невозможно без учета генетических особенностей и рассчитывается он по специальной анкете, в которую заносятся различные сведения. Это и конституционный тип человека, количество беременностей у женщины, ведь после каждой из них к идеальному весу следует добавлять один килограмм.

Немаловажен и возраст женщины, поскольку гормональные изменения, происходящие в организме в определенное время, также могут привести к полноте. Если до этого вы уже сбрасывали вес по какой-либо другой диете и опять набрали его, то повторно убрать излишки веса уже труднее. Необходимо также знать, были ли в вашем роду полные люди или нет, ведь генетическая предрасположенность во многом определяет способность человека к поддержанию веса на должном уровне.

Гречневая диета от Пьера Дюкана

гречнивая-диета-от-дюкана.jpgПьер Дюкан разработал не только белковую, но и гречневую диету. Суть диеты заключается в монопитании, однако, при ее использовании организм не истощается, поскольку в гречке содержатся легкоусвояемые белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, клетчатка. Обязательным условием диеты является то, что питаясь гречкой в течение недели, вы ее не варите, а просто замачиваете.

Рецепт приготовления гречки по Дюкану: 200 грамм нежареной гречки переберите и хорошо промойте. Залейте зерна 0,5 литра горячей воды (при температуре 85оС), закройте кастрюлю крышкой и тщательно укутайте для сохранения тепла. Лучше всего это делать на ночь, тогда гречка успевает хорошо настояться. Утром слейте лишнюю воду и разделите порцию гречки на 3 раза: на завтрак, обед и ужин. Ни солить, ни сахарить кашу не нужно, специи тоже не рекомендуются.

Медовая вода

Если вы не наедаетесь одной гречкой, то дополнительно можно выпивать за полчаса до еды (в утреннее время) стакан воды со столовой ложкой меда и в течение дня пить кефир 1%-ой жирности общим количеством до 1 литра. При использовании диеты норма негазированной чистой воды составляет до 1,5 литров в день. Нельзя употреблять кофе, соль, специи и приправы. В результате гречневой диеты Дюкана можно сбросить до 8 килограмм лишнего веса.

Диета Дюкана до и после

Диету Дюкана скорее всего можно отнести не к диетам, а к системам питания, тем более, что ее можно соблюдать от нескольких месяцев до полугода (а то и всю жизнь). А за такой длительный срок организм успевает привыкнуть к новому режиму питания, т.е. нормализуется обмен веществ. Самым важным достоинством этой диеты является то, что потерянные килограммы не возвращаются. Даже при переходе к обычному рациону питания вес человека не увеличивается. Требуется всего лишь соблюдать 4 простых правила, с которыми мы вас ознакомили раньше.

Практические  результаты диеты Дюкана подтверждены клинической практикой. Данные о стабилизации достигнутого веса группировались с учетом двух временных промежутков: первый – спустя 6-12 месяцев после диеты, второй – 18-24 месяца. Как показали клинические наблюдения, стабилизация веса в период от 6 до 12 месяцев была успешной в 84% процентах случаев, от 18 месяцев до 2 лет – в 62% процентах случаев. Это еще раз подтверждает высокую эффективность системы, ведь даже по истечении двух лет у большинства людей вес остался на уровне, достигнутом во время проведения диеты.

Список продуктов для диеты Дюкана

Предлагаем вашему вниманию список продуктов, разрешенных к употреблению доктором Дюканом во время использования его диеты.

Белковые (протеиновые) продукты:

Белковые продукты
  • Мясо – говядина, телятина, крольчатина, телячья печень и почки, постная ветчина, говяжий язык;

  • Птица –  мясо индюшки, страуса, перепела, курицы, цесарки, куриная печень и мясо молодого петушка;

  • Рыба –лосось (свежий и копченый), хек, треска, палтус, сайра, камбала, кефаль. Разрешены также –крабовые палочки, сельдь, пикша, тунец (свежий и консервированный в собственном соку), килька, форель, осетр, сардины, карп, путассу, щука, налим, сом, икра;

  • Морепродукты – креветки, раки, омары, мидии, крабы, осьминоги, лангусты, устрицы и морские гребешки;

  • Яйца – куриные и перепелиные яйца;

  • Обезжиренная молочная продукция ( жирность 0%) – творог, плавленые и творожные сырки, кефир, молоко, несладкий йогурт. 

  • Овощи:

    Овощи
  • Огурцыпомидоры, все виды капусты (цветная, брокколи, кольраби, брюссельская, красная);

  • Баклажаны, кабачки, свекла, морковь, сладкий перец, тыква, редис, репа;

  • Спаржа, стручковая фасоль, лук-порей, сельдерей, салатные листья, щавель, шпинат, цикорий;

  • В этот раздел можно отнести сою и грибы, а также любую зелень – петрушку, укроп, кинзу и т.п.

Отзывы и результаты диеты Пьера Дюкана

Как и в любых других случаях, о диете Пьера Дюкана можно прочитать как положительные, так и отрицательные отзывы. К примеру, газета Daily Mail приводит сведения о том, что Ассоциация британских диетологов (British Dietetic Association) назвала систему Дюкана наиболее неэффективной среди диет, к тому же, не имеющей научного обоснования.

Врачи ссылаются на то, что отсутствие в рационе злаков может привести к нехватке витаминов группы B, у больных, не подозревающих о своих проблемах с почками, может обостриться заболевание, а недостаток клетчатки усугубит проблему запоров. Поддержку этой диеты они считают сумасшествием.

Однако имеются и другие мнения. Так говорят, что Екатерина Миддлтон, герцогиня Кембриджская, придерживалась этой диеты до свадьбы и удачно похудела на два размера. Все мы прекрасно помним, как хороша она была тогда. Из этого примера видно, что диета работает по-настоящему. 

Как и любую другую систему питания, диету Дюкана без опасений могут использовать только здоровые люди. И если вы не знаете своего реального состояния здоровья, то перед ее применением обязательно посоветуйтесь с врачом.

Плюсы и минусы диеты Пьера Дюкана

 
Плюсы диеты дюкана
gukan_6.jpg
Понравилась статья?   +21  

Комментарии 11 Добавить комментарий


, 15.09.2014 04:41:00

Диета эта привлекает своей простотой, да и мясо можно есть, значит голодным ходить не будешь. Вот только дорого выходит - я же одна не буду мясо кушать, значит придется всю семью кормить стейками.
Пожаловаться
Юлия, 10.10.2014 17:31:00

Как говориться: -"Намного дороже сидеть на диете, чем нормально питаться без ограничений", и эта диета лишь подтверждение сказанного. Высокая стоимость некоторых продуктов загоняет в рамки, из-за которых диета получается однообразной, да и упор делается на белковую пищу, большое потребление которой может навредить организму. Но плюс этой диеты, в том, что кроме сброса веса происходит и закрепление результата.
Пожаловаться
Гость, 28.11.2014 21:37:00
-1 Вам нужно авторизоваться, чтобы голосовать Вам нужно авторизоваться, чтобы голосовать

Как не крути - меньше жрать, хоть кремлевская, хоть дюкановская,не важно какими путями, какими условиями,результат один:сколько схомячил,столько и сожги..
И,если в том же институте питания на Каширке Вам скажут - будете соблюдать наши рекомендации - будете в форме (кстати с разгрузочным днем в неделю,белковым или другим-в общем не важно) а Дюкан обозвал это закреплением...что ж мудрО.... может так и нужно для мотивациии.

Пожаловаться
лариса, 16.12.2014 16:05:00
-1 Вам нужно авторизоваться, чтобы голосовать Вам нужно авторизоваться, чтобы голосовать

5 дней как села на диету Дюкана при росте1м56 вешу 78 кг т е лишний вес где то 20 кг чувствую себя прекрассно к тому еще у меня повышенныйсахар надеюсь сбить и похудеть ем отруби с кефиром обезжир. мясо или рыба итворог с кефиром то есть не замарачиваюсь осортиментом продуктов посмотрим какой будет результат условий диеты не нарушаю
Пожаловаться
Гость, 06.01.2015 12:02:00
-1 Вам нужно авторизоваться, чтобы голосовать Вам нужно авторизоваться, чтобы голосовать

Ну и как, помогла диета?
Пожаловаться
Гость, 20.02.2015 19:06:00

диета очень эффективна. я потеря 15 кг не напрягаясь! уже 10 месяцев в одном весе
Пожаловаться
Фумма, 06.04.2015 13:20:00

Господи сколько раз я уже видела эту диету Дюкана ,она мне вообще не помогла,пришлось принимать как и подруга препарат Лида Плюс ,но я не пожалела что решилась на такой поступок весть мне удалось избавится от 12 кг. всего за месяц.Всем рекомендую его теперь.
Пожаловаться
галина , 13.04.2015 12:25:00
-1 Вам нужно авторизоваться, чтобы голосовать Вам нужно авторизоваться, чтобы голосовать

Не пейте Лиду плюс окажетесь в больнице.
Пожаловаться
анис, 18.04.2015 18:22:00
-1 Вам нужно авторизоваться, чтобы голосовать Вам нужно авторизоваться, чтобы голосовать

Лида,ооочень подрывает здоровье, Дюкановская диета конечно супер,но для совершенно здоровых людей
Пожаловаться
Алла, 03.07.2015 11:21:00
-1 Вам нужно авторизоваться, чтобы голосовать Вам нужно авторизоваться, чтобы голосовать

Девочьки подскажите что делать!!!Решила сесть на диету Дюкана! 10дней была на атаке, ушло 2 кг уже прошло две нидели после атаки, я больше даже не сбросила 200 грам. Не знаю что делать дальше((( Когда узнала об этой диете очень надеялась на то что похудею, а сейчас даже не знаю. Подскажите пожалуйста как дальше поступить (((
Пожаловаться
Марина, 31.10.2016 19:58:00

не получилось держать диету, поэтому решила кг 7-8 скинуть с помощью модельформ 18, который сестра посоветовала, а то с шоколадками набрала много лишнего, а у средства отзывы хорошие
Пожаловаться

Жалоба


Ваше имя:

Электронная почта:

Комментарий:

Уважаемые читатели! Напоминаем, что комментарии, содержащие сторонние ссылки, рекламу и ругательства, будут удаляться. Также не забывайте, пожалуйста, о правилах вежливости и русского языка.

Сейчас обсуждают

Посмотрите диету Дюкана. Не обязательно есть одно мясо. Рыба, ...
Ответов (24)
Здорово! Я люблю огурцы и готова их есть хоть килограммами. А ...
Ответов (2)

Отзывы к статьям

Грейпфрутовая диета это отличный способ поближе ...
Ответов (3)
не получилось держать диету, поэтому решила кг ...
Ответов (11)
Не смогла только овощами питаться, видимо мой ...
Ответов (2)

В СЕТИ


Загрузка...